Sardínur í sósu - guisadas xoubas -niðursuðuvara - Ramon Pena

RAMÓN PEÑA Preserves er staðsett í Cambados (Pontevedra). Heimspeki og erfðaefni fyrirtækisins byggjast á handverki til að bjóða upp á gæðavöru og niðursuðuhefð sem nær aftur til ársins 1920, sem undirstrikar auðlegð galisísku árósanna og Kantabríuhafsins.

Við framleiðslu á niðursoðnum fiski og sjávarfangi fylgjumst við vandlega með uppruna hráefnanna og viðhöldum hefðbundnu, handverks ferli til að ná fram lúxus gæðavöru. Engin rotvarnarefni, litarefni eða bleikiefni eru notuð og þeir fylgja ströngu gæðaeftirliti í gegnum allt framleiðsluferlið.

"Xoubas" dós af soðnum sardínum frá RAMÓN PEÑA tilheyrir Gull-seríunni, seríu sem er hönnuð fyrir virtustu veitingastaði og gæðaverslanir um allan heim. Sardínurnar koma frá galisísku Rías og eru 100% náttúrulegar. Þær eru mjög eftirsótt vara í Miðjarðarhafsmatargerð.

Þessar sardínur eru valdar eftir lögun og stærð og þegar þær eru komnar í verksmiðjuna eru þær hálshöggnar, hreinsaðar og hreinsaðar. Þær eru síðan hjúpaðar hveiti og steiktar í hágæða ólífuolíu. Þegar þær eru komnar í dósina eru þær hjúpaðar heimagerðri sósu, hefðbundinni galisískri uppskrift úr árstíðabundnu grænmeti.

Besti tíminn til að veiða sardínur af hæsta gæðaflokki er í júlí og ágúst, þegar þær eru fituríkari og bragðmeiri. Þær eru alltaf veiddar í dögun í árósa Arousa (Galísíu).

Niðursuðuvörur RAMÓN PEÑA eru með gæðavottanir samkvæmt IFS (International FeaturedStandards) og BRC Global Standard for Food Safety sem tryggja gæði og matvælaöryggi allra vara og ferla þeirra og fá hæstu einkunn.